Diabetes: una enfermedad poco conocida aunque muy oída
Seguramente habéis oído alguna vez la palabra diabetes. Muchas veces asociada a los abuelos o personas mayores de nuestro entorno. Otras veces a un amigo
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La elaboración del pan con masa madre presenta ventajas saludables frente a los procesados industrialmente únicamente con levaduras y aditivos. En este artículo se repasan los procesos fermentativos del pan y se analiza cómo el uso de la masa madre impacta en las características cualitativas, en sus propiedades organolépticas y en los beneficios para la salud del consumidor.
La palabra bocio deriva del francés ‘bosse’, que se traduce como bulto; es decir, aquella inflamación de la glándula tiroidea que da nombre a los
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En este artículo vamos a tratar un tema muy complejo y que, sin duda, está de moda tanto en microbiología como en sus diferentes aplicaciones
Desde la revolución industrial, los seres humanos migramos a las ciudades y creamos una separación entre campo y ciudad. Las ciudades son clásicamente lugares grises,
En estos últimos años es bastante habitual escuchar en los medios de comunicación novedades y estudios sobre el vegetarianismo y la nutrición, los hábitos alimentarios
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