La melanina ¿Amiga o enemiga?
¿Te has preguntado alguna vez por qué las personas tenemos diferentes tonos de piel, de pelo o de ojos? La respuesta a esta pregunta la encontramos en la melanina, el… Seguir leyendoLa melanina ¿Amiga o enemiga?
Alicia Justo Hernández
Farmacéutica
Los postulados de Koch. En busca del causante de la enfermedad.
Hubo una época, hace muchos años, en la que la gente enfermaba, se contagiaba y moría sin saber el motivo. Todo esto cambió a finales del siglo XIX cuando Robert… Seguir leyendoLos postulados de Koch. En busca del causante de la enfermedad.
La tiramina, la amina que te las da con queso
En la Mancha medieval, los antiguos bodegueros ofrecían quesos fuertes a sus compradores a modo de cata, para que su potente sabor tapara el de los vinos pasados. De aquí viene… Seguir leyendoLa tiramina, la amina que te las da con queso
Los ácidos grasos esenciales siempre en nuestro equipo
Decía Maimónides en el siglo XII que “cualquier enfermedad que pueda tratarse con la dieta, no debe tratarse de otro modo”. Sin pretender llevar al extremo esta afirmación, sus palabras… Seguir leyendoLos ácidos grasos esenciales siempre en nuestro equipo
La insulina perdida en los islotes de Langerhans
Si buscamos en un mapa geográfico los islotes de Langerhans, nos va a resultar imposible localizarlos, pues estos islotes se encuentran en el páncreas. En ellos hay una región que contiene… Seguir leyendoLa insulina perdida en los islotes de Langerhans
