¿Te has preguntado alguna vez por qué huele tan bien cuando pasamos por delante de una panadería? o ¿por qué la carne cruda no desprende casi ningún olor, pero en cambio la carne asada desprende… Leer másLa reacción de Maillard y los aromas de los alimentos cocinados
El oxígeno es una parte indispensable en nuestras vidas, y en la mayoría de los organismos sobre la Tierra. Pero esto no siempre ha sido así. ¿Qué ocurría en un planeta Tierra joven? Si el… Leer másEl oxígeno en la Tierra. ¿De dónde ha salido?
Siempre pensé que, como científicos, es importante conocer el pasado. Conocer a aquellas personas que nos precedieron y poder valorar todos los pasos que tuvieron que dar hasta llegar al mundo tal y como es… Leer másQuímica: una historia de conocimiento
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