Come pan de masa madre: no le eches la culpa al gluten
La elaboración del pan con masa madre presenta ventajas saludables frente a los procesados industrialmente únicamente con levaduras y aditivos. En este artículo se repasan
fermentación
Leche de vaca, ¿sin vacas?
La leche es un alimento básico en nuestra sociedad, pero su producción es altamente contaminante y costosa. ¿Podemos producirla en laboratorios?