Biotecnóloga. "Me enseñaron que el camino del progreso no era rápido ni fácil." - Marie Curie
Los ácidos grasos son componentes esenciales de los lípidos (un grupo de moléculas biológicas) y grandes aliados de nuestra salud y bienestar. Es muy probable que hayas oído hablar de… Seguir leyendo¿Dónde se encuentra el omega 3? Microalgas, vegetales y otras fuentes nuevas
¿Cómo puede la agricultura enfrentarse al cambio climático? Hubo un tiempo en el que la agricultura fue considerada la solución para luchar contra el hambre. Su desarrollo ha sido, y… Seguir leyendo¿Cómo enfrentarse al cambio climático? Agroecología, la agricultura del futuro
¿Sabes lo que hace a una fruta «milagrosa»? ¿Has oído hablar de la miraculina? Si hay un ingrediente que posiblemente gusta a toda la población, este es, sin duda, el… Seguir leyendoLa miraculina en la fruta milagrosa: búsqueda de nuevos edulcorantes
Seguro que eres capaz de reconocer ese olor tan característico a tierra mojada, el olor de la lluvia. Puede que te recuerde a días de verano cerca de la piscina,… Seguir leyendo¿Por qué huele la lluvia? Petricor o el olor de la lluvia
Posiblemente pocas bacterias hayan estado tan ligadas con hechos históricos y supuestos «milagros». Pero este no es el caso de Serratia marcescens, plena de apariciones singulares a lo largo del… Seguir leyendoSerratia marcescens: La bacteria milagrosa
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